Gustave Lorentz Pinot Gris Évidence Organic

Omschrijving

Fris, elegant en aromatisch met perzik, peer, lindebloesem en acacia.

Gastronomische wijn. Fris, elegant en aromatisch. In de geur perzik, peer, lindebloesem en acacia. De smaak is, fris, fruitig en evenwichtig met een verfijnde mineraliteit en een lange, licht ziltige finale. Serveer met vis in sauzen, gerookte vis, krab, wit vlees en aromatische kazen. In de Elzas schenken ze ‘m bij tartaar van Tourteau-krab met citroenzest en een coulis van botersla.

Deze biologische pinot gris is ondanks zijn bescheiden alcoholpercentage mooi droog. Dit komt doordat biologische druiven meer frisse zuren hebben, waardoor de 6 gram restzoet nauwelijks waarneembaar is.

Wijnhuis Gustave Lorentz werd opgericht in 1836, maar de wijngeschiedenis van de familie Lorentz gaat terug tot halverwege de 17e eeuw. Jean-Georges Lorentz, smit én wijnbouwer, was het eerste familielid dat zich in 1748 vestigde in Bergheim in het hart van de Elzas. “Eén familie, één dorp en zeven generaties wijnbouwers” is vandaag de dag de slogan van Gustave Lorentz. Georges Lorentz heeft sinds 1995 de leiding en de achtste generatie – zijn drie dochters – maakt zich op om ook in het bedrijf te stappen. Gustave Lorentz bezit in totaal 33 hectare wijngaarden op de heuvelflanken rond Bergheim. Van de 33 hectare is iets minder dan de helft geclassificeerd als Grand Cru. Sinds zijn aantreden heeft Georges een flink aantal moderne inzichten doorgevoerd. Zo ligt de focus behalve op kwaliteit op balans, puurheid, persoonlijkheid en drinkbaarheid. Ook duurzaamheid is voor Georges van cruciaal belang. Sinds 2012 zijn alle eigen wijngaarden biologisch gecertificeerd door EcoCert