Gruber Röschitz Grüner Veltliner dac Organic ‘Ried Reipersberg’

Omschrijving

Een elegante grüner veltliner. Aroma’s van kruiden, groene peper en gele pruimen. Sappig van smaak met heerlijke zuren en rijpe appel. Een droge en soepele witte wijn. Prima als aperitief, lekker bij risotto met groen asperges.
Kleur Diep strogeel.
Geur Heerlijk kruidig, vleugje groene peper, gele pruimen, appel, bloemen, aantrekkelijk.
Smaak Elegante en sappige smaak, heerlijke zuren, levendig, met veel mineraliteit, rijpe appel, niet streng. Droge en soepele witte wijn.
Serveertemperatuur 10-12℃
Serveren bij Prima aperitief, lekker bij risotto met groene asperges, salade met rucola en geitenkaas, zachte kazen.

De wijnstokken zijn van west naar oost geplant zodat het blad de druiven tegen te veel zon beschermt, maar de ranken genieten tot laat in de middag van de zonnestralen. Hierdoor kunnen de druiven zachtjes rijpen. Een lange rijpingstijd is namelijk van groot belang. De oogst van de druiven vind plaats in medio oktober . De druiven worden 10 uur gefermenteerd aan de hand van het maceratie proces, in roestvrijstalen tanks. Diepe grond boven gesteente; onmiskenbare mineraliteit; terrasvormige wijngaard op het zuiden; wijnstokken zijn tot 60 jaar oud. Kruidige en peperige grüner veltliner die goed oudert!