Gruber Röschitz Chardonnay Beerenauslese Organic 37,5 cl

Omschrijving

Tonen van zoet geel tropisch fruit met hints van lychee, honing, verse vijgen en versuikerde sinasappelschillen. Zacht van structuur, met smaken van fruit. Een gebalanceerde smaak met een zijdezacht mondgevoel. De wijn doet denken aan kweepeer en abrikozenjam.

Kleur Medium strogeel.
Geur Zoet tropisch fruit, lychee, honing, verse vijgen en versuikerde sinaasappelschillen.
Smaak Fruitig, doet denken aan kweepeer en abrikozenjam. Zijdezacht mondgevoel en een lange afdronk.
Serveertemperatuur 12-16℃
Serveren bij Mooi bij een fruitdessert met abrikozen, maar ook lekker bij blauwschimmelkazen.

De chardonnay kennen we als een druif waar bijzondere droge witte wijnen van worden gemaakt. Een druif waarvan overal ter wereld bijzondere wijnen van worden gemaakt, in navolging van de grote wijnen van de Bourgogne. Maar bij het Weingut Gruber is er voor gekozen van de chardonnay mooie zoete wijnen te maken. Door de chardonnay lang te laten hangen, ontstaat edele rotting, waardoor een hoge concentratie optreedt van suikers en zuren. Ideaal voor het maken van heerlijke zoete wijn. De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van Gruber’s Galgenberg en Hinterhols wijngaarden. De bodems van deze wijngaarden bestaan uit lössgronden. De druiven zijn heel zoet, waardoor bij de gisting nog flink wat restsuiker overblijft (136,4 gram per liter). Na de handmatige oogst, worden de druiven zachtjes geperst in de pneumatische pers. Het fermentatieproces vindt plaats in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur van 22°C gedurende 60 dagen. Een gisting op roestvrij staal zorgt voor een wijn met heerlijk fruit en een zeer intens en krachtig zoet karakter.