Met respect voor de natuur!

Wat vind je belangrijk als je een glas wijn, whisky of gin-tonic drinkt? Dat je geen chemische bestrijdingsmiddelen binnen krijgt? Dat je met milieu niet extra belast? Of dat de smaak van de hoogste kwaliteit is?

Als je voor biologisch kiest, kies je voor alledrie. Voor de productie van biologische dranken mogen geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt worden. Hierdoor produceer je met respect voor de natuur en maak je een hoogwaardigere grondstof. Dit komt de kwaliteit ten goede.Laat je verrassen en kies voor een zuivere drank die biologisch gecertificeerd is.

En dan ons favoriete champagnehuis, Champagne Koechlin, uit de Côte des Bar, het meest zuidelijke gedeelte van het champagnegebied. Champagne Koechlin heeft geen importeur in Nederland maar wel familie, en daar werken wij heel nauw samen mee. Niet biologisch gecertificeerd maar er is geen wijnboer die zo goed bezig is in zijn wijngaard als Xavier, de wijnmaker van Champagne Koechlin.
Van het snoeien en plukken van de druivenranken tot en met de persing en het bottelen van de champagne: alles wordt hier nog zelfstandig en met traditionele ambacht ingezet om de best mogelijke champagne te realiseren. Daarmee verdient Koechlin dan ook met recht het stempel ‘RM’ (récoltant-manipulant) op zijn etiket. Ambachtelijk en familiair, wijnmaker Xavier legt ziel en zaligheid in het maken van zijn mooie champagnes.

De champagnes van Xavier mogen we dus met een gerust hart op deze site plaatsen.

Gr. Johan en Derk Paymans.